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C'est la pleine saison des oranges. Elles sont délicieuses en ce moment : maltaises, tarocco ou navelines, nous les consommons sous toutes leurs formes. En jus le matin pour notre dose de vitamines au réveil et au couteau pour le dessert. Elles remplacent...
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Je vous avais déjà parlé de ce condiment il y a un moment et, l'autre jour, j'en ai fait une version avec des sudachis qu'un ami m'a donnés. Comme je suppose que ces petits citrons, considérés comme un des meilleurs citrons du monde fait merveille mais,...
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Une recette vue dans le dernier Thuriès mais infaisable dans nos cuisines d'amateurs ! Comment voulez-vous maintenir quelque chose sur le bord du fourneau pendant une heure trente ? Mais, malgré tout, la recette qui accompagnait du canard et des coings...
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Il fait encore très bon (même chaud) mais, je sens comme un changement et j'ai plus envie de plats chauds que toutes ces dernières semaines ! Hier soir, c'était une peu la disette à la maison, dans l'après-midi jai voulu faire cuire des haricots tarbais...
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Voilà notre déjeuner du dimanche... à la place du fameux poulet que je ne fais plus car souvent nous ne sommes que tous les deux ! Il y a longtemps que je n'avais pas refait des ces fameuses galettes mais, comme en rangeant mon placard de cuisine, j'ai...
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Vraiment, les aubergines chinoises seront ma découverte de l'été.Elles sont un peu plus douces que les aubergines classiques et n'ont que peu des petites graines qu'on voit à peine car elles sont de la couleur de la pulpe. Nous les avions aimées dans...
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Les italiens, contrairement à ce que l'on pense ne mange pas que des pâtes et du riz ! J'ai sous le coude comme ça, quelques recettes avec plein de tomates par exemple qui font aussi la part belle aux pommes de terre. Ces petites galettes ont accompagné...
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"C'est une recette d'Ottolenghi ?" m'a demandé monsieur Mamina... ben non. C'est juste parceque les petites courgettes rapportées du marché dimanche matin m'ont inspirée. Ce marché du dimanche à Bourges est loin d'être extraordinaire mais on y trouve...
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J'ai pris l'habitude de ne plus publier le dimanche... et aujourd'hui, je triche un peu alors que j'aurai déjà pu me reposer hier puisque c'était férié pour beaucoup d'entre vous ! Je ne vous propose rien de nouveau ce matin, juste un rappel des sauces...
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La côte de boeuf, les brochettes ou les saucisses diverses et variées se disputent les faveurs des cuisiniers de l'été. Souvent ce sont les hommes (on se demande bien pourquoi !) qui s'en chargent si les cuissons sont faites au barbecue ou à la plancha...
